On entend souvent parler dans les médias "pour votre santé manger 5 fruits et légumes par jour" cette phrase est pour beaucoup rester dans nos têtes mais reste peu claire.
En tant que professionnelle de la nutrition je la trouve peu pertinente si des explications ne sont pas apportées. Voici quelques conseils pour préciser cette phrase :
-on parle plutôt de 5 portions de légumes et fruits par jour
-une portion représente la taille du poing fermé
-cette recommandation représente une idée pour aider la population globale à mieux manger par conséquent il n'y a aucune pression à se mettre pour atteindre ce chiffre. Si on arrive à avoir des légumes à chaque repas principaux on est déjà en progrès sur notre équilibre alimentaire. En ajoutant deux à trois fruits par jour on couvre nos apports en vitamines et minéraux
-certaines journées seront dépourvues de légumes ou fruits ou n'atteindrons pas les 5 portions par jour et ceci n'est pas grave, je ne le répéterais jamais assez mais l'équilibre alimentaire est GLOBALE, c'est un ensemble !
Attention les jus de fruits même pressé soit même ne remplace pas un fruit consommé dans son ensemble.